Als sensible Daten werden im Kontext des Datenschutzes die besonderen Kategorien personenbezogene Daten (Erwägungsgrund 10 Datenschutz-Grundverordnung) verstanden.
“[…]Diese Verordnung bietet den Mitgliedstaaten zudem einen Spielraum für die Spezifizierung ihrer Vorschriften, auch für die Verarbeitung besonderer Kategorien personenbezogener Daten (im Folgenden “sensible Daten”).[…]
ErwGr 10 DS-GVO
Einen ausführlichen Glossar-Beitrag zum Thema besondere Kategorien personenbezogene Daten finden Sie hier.